.·:*'*:·.ملف المأكولات البحريه.·:*'*:·.

شيخة المنتدى · 27/10/2007, 05:32 PM

الروبيان المحمّر مع الأرز

المقــادير:
6 حبات فلفل أخضر
4 حبات طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
300غ أرز ذو الحبة الطويلة
4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي)
1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح)
1 فص ثوم (مقطع)
1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين)
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوب في 1 كوب ماء)
ملح (حسب الرغبة)
عصير 1 ليمون
800غ روبيان، الوزن قبل التنظيف (منظفة ومقشورة)
1 باقة كزبرة طازجة
طريقة التحضير:
. يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح.
. في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء.
. في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق.
. يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون.
. في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
. يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً. يزين بالكزبرة.

السالمون المحمر

المكونات والمقادير

ـ قطعة سالمون من الحجم المتوسط مقطعة لنصفين
ـ ربع كيلو بطاطس مقطعة لانصاف.

مقادير الصلصة:

ـ 4 ملاعـق من عـصير الليمـون
ـ 3 ملاعـق مـن صلصة السمـك
ـ ملح وفلفل اسود
ـ ملعقة خردل
ـ ملعقة ثوم مفروم.

طريقة التحضير

1 ـ افتحي السمك الى نصفين، ثم ازيلي عنه الحسك والقشرة الخارجية. ضعيها في صينية الفرن
2 ـ اسلقي البطاطس في ماء مغلي مملح لمدة ثماني دقائق. صفيها من الماء واحتفظي بها جانبا
3 ـ اخلطي مقادير الصلصة جيدا، ثم رشي بها السمك، حمي الفرن حتى تصبح درجة حرارته 180درجة مئوية، ثم اطخبي فيه السمك لمدة 20 دقيقة وقدميه مع البطاطس المسلوقة او الخضر المسلوقة حسب الرغبة.

السمك المقلي بالبطاطس

المكونات والمقادير

ـ كيلو بطاطس
ـ ربع كيلو دقيق قابل للانتفاخ
ـ نصف ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة باكينغ باودر
ـ ربع ملعقة كركم مطحون
ـ لتر ماء
ـ 4 حبات من سمك القد
ـ زيت للقلي
ـ قطع ليمون وكزبرة للتزيين.

طريقة التحضير

1 ـ قطعي البطاطس إلى أجزاء متوسطة متساوية الحجم، ثم ضعيها في حلة مملوءة بالماء واتركيها جانباً لمدة ساعة كاملة
2 ـ في انتظار ذلك انخلي الدقيق والملح في حلة العجن مع الباكينغ باودر والكركم. اضيفي نصف كمية الماء واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجين غير متماسك. اضيفي بقية الماء واستمري في خلط المقادير حتى تحصلي على عجين لين. غطيه، ثم احتفظي به جانبا
3 ـ جففي البطاطس جيدا من الماء بواسطة الورق الشفاف، ثم اقلي نصفها في زيت عميق حتى تصبح طرية وصفيها من الزيت. ضعيها في فرن ساخن، ثم كرري العملية مع بقية البطاطس
4 ـ نظفي السمك جيداً من الشوائب، ثم جففيه من الماء وامسحيه بقليل من الدقيق أولا، ثم اغمسيه في خليط الدقيق اللين حتى تغطيه الصلصة من كل الجوانب
5 ـ اقليه في الزيت لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم قدميه مع البطاطس المقلية وقطع الليمون، وزينيه بالكزبرة.

الربيان المقرمش من كنتاكي

المكونات والطريقة :

يشق الربيان طوليا من ظهرة ويترك الذيل دون تقشير
يتبل فقط بالخردل الأصفر + الملح + الفلفل الأسود فقط ( ابتعدي عن الليمون )

يعمل صلصة :
( بيضة + ملعقة حليب جاف + ملح + فلفل أسود + ملعقة نشا متوسطة + ذرو بيكنج بودر + ذرة خميرة + 4 ملاعق دقيق مليانة ويضاف الماء حتى يكون مزيج شبه سائل مثل مزيج اللقيمات )
يغمس الربيان فيه ويغمس في البقسماط ويترك في البراد ليتجمد
ثم يقلى في الزيت.

النودلز بالسالمون

المكونات والمقادير

ـ علبة نودل صيني.
ـ ربع كيلو من سمك السالمون الطري.
ـ علبة من باك شوي (نودل صيني أبيض اللون).
ـ نصف حبة خيار مقطعة لأجزاء صغيرة.
ـ 3 ملاعق فستق محمص.
ـ علبة فاصوليا بيضاء من الحجم الكبير مصفاة من السوائل.
ـ ربع كوب من صلصة الصويا.
ـ ملعقتا زيت ذرة.
ـ نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.
ـ نصف ملعقة من صلصة أجيناموتو.
ـ ملعقة من صلصة الفلفل الأحمر.
ـ نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما.
ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما.
ـ فلفلة حمراء دون بذر مفرومة ناعما.
ـ 3 أعراش بصل أخضر مقطع لأجزاء متوسطة.

طريقة التحضير

1 ـ اسلقي النودل حسب التعليمات الموجودة في العلبة، وفي انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الثوم لدقيقة واحدة.
2 ـ أضيفي إليه البصل بنوعيه والفلفل الحار وقطع السمك، وبعد دقيقة واحدة أضيفي التوابل وصلصة الصويا، ثم استمري في الطبخ حتى تتبخر السوائل الى النصف.
3 ـ أضيفي اللوبياء البيضاء و(باك شوي)، ثم اسكبي النودل فوق المقادير وحركيها معها لمدة دقيقة واحدة.
4 ـ انقليها الى صحن التقديم، ثم زينيها بالفستق المحمص وقطع الخيار الصغيرة.

السمك بالكاري

1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح .
2 لومي (قشر حامض ليمون مجفف أو قشرة نصف ليمونة.
الطريقة
تغسل شرائح السمك وتجفف بمناشف من الورق وتقطع ثم ترش بقليل من الملح وتغطى وتوضع في مكان بارد.
يحمى الزيت أو السمن في قدر ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئة حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، تحرك المكونات جيداً.
اضلف البندورة (الطماطم) المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى القدر ثم قشر الحامض والماء والملح. يحرك المزيج جيداً يغطى ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً.
يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك إلى صلصة البندورة، يغطى من جديد ويترك على نار هادئة أيضاً مدة 20 ـ 25 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً.
تنزع قطع السمك من القدر وتصف في طبق التقديم. ثم تنزع قشر حامض الليمون وعود القرفة من الصلصة وترمى، وتصب الصلصة فوق قطع السمك وتقدم ساخنالمقادير
750 غرام من فيليه السمك.
2 حبة من الطماطم (البندورة) المقشرة والمفرومة.
2 ـ 3 حبة من البصل المفروم.
2 ـ 3 فص من الثوم المهروس.
2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي أو الزيت.
1 ملعقة صغيرة من البهارات.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش.
1 ملعقة صغيرة من الكركم (عقدة صفراء).
1 عود قرفة أو لحاء القرفة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم.
1/2 كوب من الماء.

باربكيو اللوبستر بالكاري

سوف تحتاجين إلى:
· ½ كوب زبدة
· 1 ½ ملعقة شاي بهارات كاري مدراس بودرة
· ملعقتان شاي تشيلي أحمر مفروم
· ملح وفلفل أسود
· 4 ذيل لوبستر مجمد منظف
· ¼ كوب عصير ليمون
سوف تقومين بـ:
· في طنجرة صغيرة ذوبي الزبدة. أضيفي الكاري والتشيلي واتركيه على النار مدة 1-2 دقيقة ثم تبليه بالملح والفلفل.
· بسكين حاد اقطعي الوبستر من الأسفل طوليا.
· رشي ½ ملعقة طعام من عصير الليمون على اللحم، ثم ضعي عليه ملعقة طعام من خليط الزبدة، واتركي الباقي لتقديمه مع اللوبستر.
· ضعي اللوبستر على المشبكة الخاصة بالشوي اشيها مدة 8-10 دقائق.
· قدميها مع صلصة الزبدة.

ملاحظة:
كاري مدراس يكون مذاقه حلو، اذا لم يتوفر لك ذلك اخلطيملعقة من السكر مع بهار الكاري الاعتيادي.

روست السالمون والقد بالحامض

سوف تحتاجين إلى:

800 جرام فيليه السلمون قطعيها إلى إلى 8

800 جرام سمك القد قطعيها إلى 8

3 ملاعق طعام زيت زيتون

عصير وقشر 2 برتقال

كريب سلطة السلطعون

سوف تحتاجين إلى:

· ¼ كيلو من لحم السلطعون المسلوق أو المطهي على البخار

· ملعقة طعام مايونيز

· ملعقة شاي عصير ليمون

· ملعقة شاي خردل دايجون

· 2 ملعقة شاي بصل أخضر مفروم

· ½ ملعقة شاي ملح

· ¼ ملعقة شاي فلفل حريف بودرة

· 6 من خبز الكريب

· 6 أغصان من الثوم المعمر- chives

سوف تقومين بـ:

· في سلطانية اخلطي جميع المكونات ماعدا الكريب والثوم المعمر.

· افردي الكريب وضعي في الوسط ملعقة طعام ممتلأة من الحشوة.

· لفي الكريب واحكمي اغلاقها بأغصان الثوم المعمر.

السلطة البحرية الحارة

سوف تحتاجين إلى:

500جرام مكرونة - penne

ملعقتان طعام زيت زيتون

750جرام أخطبوط صغير

500جرام محار أسود كبير(بلح البحر)

20 حبة متوسطة روبيان مقشرة

5 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

فصان ثوم مفروم

قرنان فلفل تشيلي مفروم

ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكبر - caper

ربع كوب بقدونس مفروم

ربع كوب زيتون أسود منزوع النوى

ملح وفلفل أسود

سوف تقومين بـ:

اسلقي الباستا بالطريقة الاعتيادية، تخلصي من الماء ورشيه بالماء البارد ثم اخلطيه مع نصف كمية الزيت.

أزيلي الرأس والأنف من الأخطبوط وقطعيه إلى أرباع. حكي ونظفي المحار وأزيلي الشعر منه.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة وواسعة، أضيفي اليها الروبيان والأخطبوط حتى يحمر وتبليه. إرفعيه من المقلاة أضيفي المحار في نفس المقلاة وغطيه حتى ينفتح المحار.

اخلطي الباستا مع الأنواع البحرية وباقي المقادير واخلطيها جيدا

عــوافــي عــلى قــلــوبــكــم ،،،

المصدر: منتديات ماسات - من قسم: مطبخي

همس الحنين · 28/10/2007, 01:48 AM

يسلمووو غلاتي على الموضوع

ربي يعطيك العافية

دمتِ بحفظ الرحمن

rrraaaan · 30/10/2007, 08:35 PM

السلطة البحرية الحارة

مرررررررررررررررررره اشتهيتها

الله يعطيك العافية

ودمتي كما تحبين

*·~-.¸¸,.-~*راااان*·~-.¸¸,.-~*

vip group

دلوعة محمد نور · 02/11/2007, 04:59 AM

أحلا وجبة غدا لي عندي هي كبسة سمك0000000000000 ربي يحميك انشاءالله

شيخة المنتدى · 02/11/2007, 10:09 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس الحنين [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا ]

يسلمووو غلاتي على الموضوع

ربي يعطيك العافية

دمتِ بحفظ الرحمن

الله يسلمك ويخليك هموسة..

نورتي الموضوع والله,,

فشكرا على تواصلك الرائع..

شيخة المنتدى · 02/11/2007, 10:10 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rrraaaan [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا ]

مرررررررررررررررررره اشتهيتها

الله يعطيك العافية

ودمتي كما تحبين

*·~-.¸¸,.-~*راااان*·~-.¸¸,.-~*

vip group

خلص رنونة..انا عازمتك في بيتنا عشان تجربينها..

وتسلمين يا الغالية على التواصل الرائع..

شيخة المنتدى · 02/11/2007, 10:11 AM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعة محمد نور [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا ]

أحلا وجبة غدا لي عندي هي كبسة سمك0000000000000 ربي يحميك انشاءالله

وانا احلى وجبة عندي هي ( كبسة الدجاج )

شكررا يا دلووعة على تواصلك الرائع..

رحيل · 16/07/2008, 02:43 AM

شكرا

الله يعطيك الصحه

روح الغلا · 21/07/2008, 08:02 PM

يعطيك العافية

لاعدمناكـــــــــــــِ

ترانيم · 17/09/2008, 04:53 PM

27/10/2007, 05:32 PM	#1 (permalink)
شيخة المنتدى :: مآسي ذهبي :: تاريخ التسجيل: Apr 2007 الدولة: ~~ بـحـريـن الـمـحـبـة ~~ المشاركات: 6,736	*.·:':·.ملف المأكولات البحريه.·:':·.* .·:':·.ملف المأكولات البحريه.·:':·. الروبيان المحمّر مع الأرز المقــادير: 6 حبات فلفل أخضر 4 حبات طماطم 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس 300غ أرز ذو الحبة الطويلة 4 ملاعق كبيرة زيت (للقلي) 1 حبة بصل (مقشورة ومقطعة لشرائح) 1 فص ثوم (مقطع) 1 حبة فلفل حار (مقطعة طولياً إلى نصفين) 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوب في 1 كوب ماء) ملح (حسب الرغبة) عصير 1 ليمون 800غ روبيان، الوزن قبل التنظيف (منظفة ومقشورة) 1 باقة كزبرة طازجة طريقة التحضير: . يحمّر الفلفل الأخضر في الفرن لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر. ثم يقشر وتنزع منه البذور ويقطع لشرائح. . في وعاء يسخن زيت دوار الشمس ويضاف الأرز مع التحريك. يضاف الماء وتغلى المقادير. تغطى وتطهى على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء. . في وعاء آخر يسخن نصف الزيت ويضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر مع التحريك. تترك على نار هادئة من دون تغطية لمدة 5 دقائق. . يضاف الفلفل الحار ومرقة الدجاج ماجي والملح مع التحريك جيداً. تترك المقادير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض الصلصة. يرفع الفلفل الحار ويضاف عصير الليمون. . في وعاء منفصل، يضاف الزيت المتبقي ويقلى فيه الروبيان، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون. . يسكب الأرز في طبق ويوضع الروبيان في المنتصف. تسكب الصلصة والخضار فوق الأرز من دون تغطية الروبيان تماماً. يزين بالكزبرة. السالمون المحمر المكونات والمقادير ـ قطعة سالمون من الحجم المتوسط مقطعة لنصفين ـ ربع كيلو بطاطس مقطعة لانصاف. مقادير الصلصة: ـ 4 ملاعـق من عـصير الليمـون ـ 3 ملاعـق مـن صلصة السمـك ـ ملح وفلفل اسود ـ ملعقة خردل ـ ملعقة ثوم مفروم. طريقة التحضير 1 ـ افتحي السمك الى نصفين، ثم ازيلي عنه الحسك والقشرة الخارجية. ضعيها في صينية الفرن 2 ـ اسلقي البطاطس في ماء مغلي مملح لمدة ثماني دقائق. صفيها من الماء واحتفظي بها جانبا 3 ـ اخلطي مقادير الصلصة جيدا، ثم رشي بها السمك، حمي الفرن حتى تصبح درجة حرارته 180درجة مئوية، ثم اطخبي فيه السمك لمدة 20 دقيقة وقدميه مع البطاطس المسلوقة او الخضر المسلوقة حسب الرغبة. السمك المقلي بالبطاطس المكونات والمقادير ـ كيلو بطاطس ـ ربع كيلو دقيق قابل للانتفاخ ـ نصف ملعقة ملح ـ نصف ملعقة باكينغ باودر ـ ربع ملعقة كركم مطحون ـ لتر ماء ـ 4 حبات من سمك القد ـ زيت للقلي ـ قطع ليمون وكزبرة للتزيين. طريقة التحضير 1 ـ قطعي البطاطس إلى أجزاء متوسطة متساوية الحجم، ثم ضعيها في حلة مملوءة بالماء واتركيها جانباً لمدة ساعة كاملة 2 ـ في انتظار ذلك انخلي الدقيق والملح في حلة العجن مع الباكينغ باودر والكركم. اضيفي نصف كمية الماء واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجين غير متماسك. اضيفي بقية الماء واستمري في خلط المقادير حتى تحصلي على عجين لين. غطيه، ثم احتفظي به جانبا 3 ـ جففي البطاطس جيدا من الماء بواسطة الورق الشفاف، ثم اقلي نصفها في زيت عميق حتى تصبح طرية وصفيها من الزيت. ضعيها في فرن ساخن، ثم كرري العملية مع بقية البطاطس 4 ـ نظفي السمك جيداً من الشوائب، ثم جففيه من الماء وامسحيه بقليل من الدقيق أولا، ثم اغمسيه في خليط الدقيق اللين حتى تغطيه الصلصة من كل الجوانب 5 ـ اقليه في الزيت لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم قدميه مع البطاطس المقلية وقطع الليمون، وزينيه بالكزبرة. الربيان المقرمش من كنتاكي المكونات والطريقة : يشق الربيان طوليا من ظهرة ويترك الذيل دون تقشير يتبل فقط بالخردل الأصفر + الملح + الفلفل الأسود فقط ( ابتعدي عن الليمون ) يعمل صلصة : ( بيضة + ملعقة حليب جاف + ملح + فلفل أسود + ملعقة نشا متوسطة + ذرو بيكنج بودر + ذرة خميرة + 4 ملاعق دقيق مليانة ويضاف الماء حتى يكون مزيج شبه سائل مثل مزيج اللقيمات ) يغمس الربيان فيه ويغمس في البقسماط ويترك في البراد ليتجمد ثم يقلى في الزيت. النودلز بالسالمون المكونات والمقادير ـ علبة نودل صيني. ـ ربع كيلو من سمك السالمون الطري. ـ علبة من باك شوي (نودل صيني أبيض اللون). ـ نصف حبة خيار مقطعة لأجزاء صغيرة. ـ 3 ملاعق فستق محمص. ـ علبة فاصوليا بيضاء من الحجم الكبير مصفاة من السوائل. ـ ربع كوب من صلصة الصويا. ـ ملعقتا زيت ذرة. ـ نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود. ـ نصف ملعقة من صلصة أجيناموتو. ـ ملعقة من صلصة الفلفل الأحمر. ـ نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما. ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما. ـ فلفلة حمراء دون بذر مفرومة ناعما. ـ 3 أعراش بصل أخضر مقطع لأجزاء متوسطة. طريقة التحضير 1 ـ اسلقي النودل حسب التعليمات الموجودة في العلبة، وفي انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الثوم لدقيقة واحدة. 2 ـ أضيفي إليه البصل بنوعيه والفلفل الحار وقطع السمك، وبعد دقيقة واحدة أضيفي التوابل وصلصة الصويا، ثم استمري في الطبخ حتى تتبخر السوائل الى النصف. 3 ـ أضيفي اللوبياء البيضاء و(باك شوي)، ثم اسكبي النودل فوق المقادير وحركيها معها لمدة دقيقة واحدة. 4 ـ انقليها الى صحن التقديم، ثم زينيها بالفستق المحمص وقطع الخيار الصغيرة. السمك بالكاري 1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح . 2 لومي (قشر حامض ليمون مجفف أو قشرة نصف ليمونة. الطريقة تغسل شرائح السمك وتجفف بمناشف من الورق وتقطع ثم ترش بقليل من الملح وتغطى وتوضع في مكان بارد. يحمى الزيت أو السمن في قدر ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئة حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، تحرك المكونات جيداً. اضلف البندورة (الطماطم) المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى القدر ثم قشر الحامض والماء والملح. يحرك المزيج جيداً يغطى ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً. يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك إلى صلصة البندورة، يغطى من جديد ويترك على نار هادئة أيضاً مدة 20 ـ 25 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً. تنزع قطع السمك من القدر وتصف في طبق التقديم. ثم تنزع قشر حامض الليمون وعود القرفة من الصلصة وترمى، وتصب الصلصة فوق قطع السمك وتقدم ساخنالمقادير 750 غرام من فيليه السمك. 2 حبة من الطماطم (البندورة) المقشرة والمفرومة. 2 ـ 3 حبة من البصل المفروم. 2 ـ 3 فص من الثوم المهروس. 2 ملعقة كبيرة من السمن النباتي أو الزيت. 1 ملعقة صغيرة من البهارات. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش. 1 ملعقة صغيرة من الكركم (عقدة صفراء). 1 عود قرفة أو لحاء القرفة. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم. 1/2 كوب من الماء. باربكيو اللوبستر بالكاري سوف تحتاجين إلى: · ½ كوب زبدة · 1 ½ ملعقة شاي بهارات كاري مدراس بودرة · ملعقتان شاي تشيلي أحمر مفروم · ملح وفلفل أسود · 4 ذيل لوبستر مجمد منظف · ¼ كوب عصير ليمون سوف تقومين بـ: · في طنجرة صغيرة ذوبي الزبدة. أضيفي الكاري والتشيلي واتركيه على النار مدة 1-2 دقيقة ثم تبليه بالملح والفلفل. · بسكين حاد اقطعي الوبستر من الأسفل طوليا. · رشي ½ ملعقة طعام من عصير الليمون على اللحم، ثم ضعي عليه ملعقة طعام من خليط الزبدة، واتركي الباقي لتقديمه مع اللوبستر. · ضعي اللوبستر على المشبكة الخاصة بالشوي اشيها مدة 8-10 دقائق. · قدميها مع صلصة الزبدة. ملاحظة: كاري مدراس يكون مذاقه حلو، اذا لم يتوفر لك ذلك اخلطيملعقة من السكر مع بهار الكاري الاعتيادي. روست السالمون والقد بالحامض سوف تحتاجين إلى: 800 جرام فيليه السلمون قطعيها إلى إلى 8 800 جرام سمك القد قطعيها إلى 8 3 ملاعق طعام زيت زيتون عصير وقشر 2 برتقال كريب سلطة السلطعون سوف تحتاجين إلى: · ¼ كيلو من لحم السلطعون المسلوق أو المطهي على البخار · ملعقة طعام مايونيز · ملعقة شاي عصير ليمون · ملعقة شاي خردل دايجون · 2 ملعقة شاي بصل أخضر مفروم · ½ ملعقة شاي ملح · ¼ ملعقة شاي فلفل حريف بودرة · 6 من خبز الكريب · 6 أغصان من الثوم المعمر- chives سوف تقومين بـ: · في سلطانية اخلطي جميع المكونات ماعدا الكريب والثوم المعمر. · افردي الكريب وضعي في الوسط ملعقة طعام ممتلأة من الحشوة. · لفي الكريب واحكمي اغلاقها بأغصان الثوم المعمر. السلطة البحرية الحارة سوف تحتاجين إلى: 500جرام مكرونة - penne ملعقتان طعام زيت زيتون 750جرام أخطبوط صغير 500جرام محار أسود كبير(بلح البحر) 20 حبة متوسطة روبيان مقشرة 5 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة فصان ثوم مفروم قرنان فلفل تشيلي مفروم ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكبر - caper ربع كوب بقدونس مفروم ربع كوب زيتون أسود منزوع النوى ملح وفلفل أسود سوف تقومين بـ: اسلقي الباستا بالطريقة الاعتيادية، تخلصي من الماء ورشيه بالماء البارد ثم اخلطيه مع نصف كمية الزيت. أزيلي الرأس والأنف من الأخطبوط وقطعيه إلى أرباع. حكي ونظفي المحار وأزيلي الشعر منه. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وواسعة، أضيفي اليها الروبيان والأخطبوط حتى يحمر وتبليه. إرفعيه من المقلاة أضيفي المحار في نفس المقلاة وغطيه حتى ينفتح المحار. اخلطي الباستا مع الأنواع البحرية وباقي المقادير واخلطيها جيدا عــوافــي عــلى قــلــوبــكــم ،،، المصدر: منتديات ماسات - من قسم: مطبخي

28/10/2007, 01:48 AM	#2 (permalink)
همس الحنين :: مآسي ذهبي :: تاريخ التسجيل: Mar 2007 الدولة: ...حكاية غياب.... المشاركات: 6,905	يسلمووو غلاتي على الموضوع ربي يعطيك العافية دمتِ بحفظ الرحمن يقول شكَسْبِير :~ حِينّ يرتجِفُ شخَصاً أمَآمكّ ولآ يسْتَطيعْ أن يُسَيطرعَلى "..تَصرُفَــآته ولآ نَظرَآتَـــه أمَــــــآمكْ..! أِعْلم وبِـ كُل بسسّآطه أنَهُ لآيًحِبكْ فَقّط! بَل(.يعْششششقٌــك...))

16/07/2008, 02:43 AM	#8 (permalink)
رحيل خلك معي واقسى بس لا"تبتعد تاريخ التسجيل: Jun 2008 الدولة: في داخل كل شخص المشاركات: 3,093	شكرا الله يعطيك الصحه [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا ] [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا ] النمله ذي تحت الحرااسه المشدده .. ممنوع الاقتراب خصوصا من الاشخاص اول حرف من اسمهم مشاري [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا ]>خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا ] [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا ] "عيش الدنياا صح ""واذا دنياك زعلتك >سوو نفسك ما زعلت"

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

مركز تحميل الصور	مجاني	دليل مواقع	أجمل أسماء الاطفال	استشارات طبية مجانية
مدونة رسين	توبيكات ماسات	فوتوشوب Online Photoshop	أذكار	بيج رانك Google PageRank

02/11/2007, 04:59 AM	#4 (permalink)
دلوعة محمد نور :: مآسي فضي :: تاريخ التسجيل: Nov 2007 المشاركات: 830	أحلا وجبة غدا لي عندي هي كبسة سمك0000000000000 ربي يحميك انشاءالله

21/07/2008, 08:02 PM	#9 (permalink)
روح الغلا :: غيِرتيْ نبَض أنوُثتيْ تاريخ التسجيل: Nov 2007 الدولة: في قلب الجروح المشاركات: 20,954	يعطيك العافية لاعدمناكـــــــــــــِ

17/09/2008, 04:53 PM	#10 (permalink)
ترانيم :: مآسي فضي :: تاريخ التسجيل: Jul 2008 المشاركات: 855

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

إهداءات ماسات